憧れ人 イベントのお知らせ

予定日とは大幅に遅れ、全ての流れに任せるように開いたお店も３週間が経ちました。
沢山の方が、陰ながら宣伝や、お知らせをして下さっていたのですね。
このブログを読んで来てくださった方もいらっしゃいましたね。
ありがとうございます。

多くの方から、○○さんら聞いてね、来ましたよ！というお声かけを沢山いただき、皆様に支えられていることを深く痛感しました。
本当にありがとうございます。
周りの商店の皆様も、本当にかわいがってくださり、、人に恵まれているなぁ、、、なんて思います。


そう、このお話も。。。
私の憧れの洋服屋さんからの一本のお電話から始まり、、、、。


９月の毎週日曜日、料理家のワタナベマキさんの主宰するイベントに天然酵母のベーグルをお送りし、参加させていただいております。
ワタナベマキさんがルールマランという洋服屋さんとエプロンをコラボレーションしたので、その場所でパンもどうですか？とお電話をいただきました。


憧れ、緊張、無口or変になる。。。
このお決まりのスタイルをどうにか撤回したいのですが、、、、どうもうまくいきません。
それでも、とても可愛いマキさんにお会いすることが出来き、9月４日、１回目の搬入が無事に完了いたしました！

（イベント情報）ワタナベマキさん　ＰＯＰ　ＵＰ　ＳＨＯＰ　！
　　　　　　　　　ＬＯＵＲＭＡＲＩＮ　横浜店
http://www.melrose.co.jp/lourmarin/news/detail.php?id=1363



ワタナベマキさん、料理が好きな方なら、皆さんご存知かと思います。
私も実は、どっさり本を持って、じゃぼじゃぼと読みあさっておりました。

私もこんなお店をやりたいな、、そう思わせてくれた憧れの洋服屋さん。
学生の時、電車でじゃぼじゃぼと読んでいた憧れの料理家さん。

やっと無口は解放され、お話できるまで成長しましたが、、。
やはり憧れ人。
それがいいのです。
３週間、本当に楽しくもあり、かなり大変なこともあり、、、。それでも、憧れ人がいれば、大きく成長できるんです。大人になることが、ワクワクする。

この私には何ができるのかな、、、そう思ったりもしますが、
毎日、真面目にパンとお菓子を作ることはできます。
少しずつですが、今は、その小さな大切な種を大きく育てていこうと思います。

ツナグベイクのＨＰも出来上がっていますよ！
facebookとインスタグラムは毎日更新しております。
日々の変化を見れると思いますので、よろしければ見てくださいませ。
ツナグベイクＨＰ→http://tsunagu-bake.com/

定休日を書き忘れていますので、皆様には店頭でも
お伝えしております。

定休日→日・月・火曜日

しかし、日曜日には、もう少し秋めいた頃。お店で何かが起こります！

今から楽しみです。

ブログは定休日の日に書くことにしました。

少しずついろんなことが変化していきますが、ゆっくりと流れに身を任せて、
一歩づつ歩いていこうと思います。

これからも宜しくお願い致します。

お知らせです。17日にひっそりと開きますよ！

お久しぶりになってしまいました。
あれから、飲食許可書、菓子製造許可書、消防許可書、無事にとりました！

そして、一昨日、１３日にプレオープンのようなことをしました。
やってみて思ったことは、想像以上の体力との闘いであること。

気持ちだけで乗り切れている状態で、ブログやインスタグラムをあげることすら難しい。一人で作るということは、こうゆうことか。初めてわかりました。
パンがずらーって並ばないんだな。。。
これからいろいろと変化させます。考えます。
色々とお手数おかけ致します。
それでも、懸命に焼きますので、是非来て下さいませ。

あと、私は表にはおりません。
継ぎはぎのカーテン裏で一人ブツブツと何かを言いながら、作っております。
大きく叫んでいただければ、お答えできますので、よろしくお願い致します。
表には、花と古道具やの、urikke(ウリッケ）さんが素敵に対応してくれます。
宜しくお願い致します。

皆さんの美味しかったです。この言葉は魔法の言葉です。

私はこれが一番の楽しみです。

１３日の日、３回来てくれた女の子。
食べるともお菓子を作ることも大好き。

オシャレな柄のカラフルな洋服をきて、杖をつかれて、毎日来てくれるマダム。

なんだかんだで毎日応援してくれている、お魚屋。

ワクワクしますね。

１７日に向けて、準備開始致します。

遅くなりましたが、ホームページ、ショップカードができました。

tsunagu-bake.com

よければ是非。

では、仕込みをします。

OPENの日程のこと～応援してくださる方へ～

応援してくださる方へ

OPENの日程のこと。

７月２７日を目標に動いておりました。
しかし、一部分、検査により変更部分が出てきました。
私の確認不足です。ごめんなさい。現在、変更しております。
許可書をいただくこと、パンの試作等を含め、もう少し時間がかかります。
そのため、２７日のOPEN  は難しいのです。
すみれヶ丘の方が集まり、気をつかってくださり、素敵なお知らせを作ってくださいました。
ありがとうございます。
27日、ごめんなさい。頑張ります。
OPEN日程はパンを焼き始め、決まり次第、またご連絡致します。

毎日、沢山の方にOPENはいつですか？と声をかけていただき、嬉しく思います。ありがとうございます。このお店は私（藤本由香利）が多くの人の助けをお借りしながらも、一人で作っているのが現状です。私の長い想像が膨らんでいき、なんとか形になってきた、わがままなお店なのかもしれません。未熟な故に、何かと不便なこともあるかと思いますが、ご理解いただけると幸いに思います。

tsunagu bake 藤本由香利

ツナグベイク　　　　
224-0013
住所：横浜市都筑区すみれヶ丘20-6
tel:045-594-6382

お店作りの旅～part1～

相変わらず、ブログの更新が遅れてしまいました。ごめんなさい。
この2ヶ月間、何をしていたかと言うと、、、、、。お店を黙々と作る旅に出でおりました。

お店の作り方は色々とあると思いますが、もともと建築を学んでいたこと、古いアンティークの質感を大事に作りたいこと、パン屋やお菓子屋は設備に経費が掛かること、、、色々と考え、まずは図面を描き、自ら作りはじめました。まだ途中ですが、これまでの過程をご覧下さいませ。

お店作りの旅～part3~

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

 厨房の壁はオフホワイトに塗り、販売スペースは漆喰で仕上げています。本当に大変な作業でしたが、終わると、楽しかったなぁ、、って思います。これから大切に使っていきたいと思います。外観も作り途中ですが、ちょっとだけ。
アンティークの木枠に昔のガラスが入ったもの。お店のよい顔となればいいなと思います。
後は、、、、、、、、、、、来てからのお楽しみです！美味しいもの、可愛い道具、お花もあるかな？？お楽しみです。

お店作りの旅～part2~

 あたたかな場所を作る。これは、学生の頃からの想い描いていたこと。
色んなことを思い出します。
模型の上だけで空間を作っている自分が凄く小さく感じていたこと。
大物建築家が師匠だったが、今は応援してくれていること。
沢山の素敵な人に出会いながら、道は続いていたこと。
物を作れる居場所ができたこと。

本を作りました。発売のお知らせ

本の発売 お知らせ

 

本を作ってみませんか？
あまりにも急だった。

それは、12月末のこと。

独立し、活動をはじめて直ぐ、小さな蚤の市に出店をしていたことをきっかけに、お話しをいただいた。雑穀を使ってパンの本を作るのですが、お願いできますか？

そういう依頼だった。

あまりにも急なお話しに、

えっ？なんだろ？面白そうだけど、、。

こんなことってあるのか？

私でいいのか？なんでだ？

正直、かなり怖い気持ちもあった。

一通り、お話しを聞いて、恐ろしく口下手な私は、目を白黒させながら、あっ、はい。やってみます。お願いします。とだけ言った。

 

お店の物件を本気で探し始めようかな…と思っていたが、一気に風向きが変わった。初めての事であんまり事がよく分かっていなかったが、引き受けたからには、全力でやろうと思っていた。年末から2月の頭までは、ずっとレシピを作り、撮影に臨んだ。偶然にも素敵なメンバーに恵まれて、とても楽しい撮影だった。

それからは、原稿を書いたり、編集者さん達とやりとりを続け、、、、。やっと完成した。一冊にかける皆さんのパワーは凄い。一冊の本が出来上がるのは本当に沢山の人の力が重なり、一冊になるのだなぁ……と思った。本当に良い経験をさせていただきました。

5月18日発売！

雑穀で簡単！毎日のパンとお菓子   (光文社)

写真も素敵な本です。よかったらご覧くださいませ。