大切なお知らせ・お詫び

大切なお知らせ・お詫び

いよいよ明日になりました。
コーヒーノオトモ企画、珈琲とパンと古道具の春イベント。

急なお知らせになってしまいましたが、私、ツナグベイクは都合により今回のイベントの参加を見送りさせていただくこととなりました。

急なご連絡になってしまい、本当に申し訳ありません。
いつも楽しみにしてくださる方、ツナグベイクのfacebookを初めて見て、応援してくださった皆様、本当にありがとうございます。そして心からお詫び致します。

明日のイベントは、美味しい珈琲、素敵な道具たちのご用意はございます。
きっと、何か素敵な物に出会えると思います。是非、足を運んでみてくださいね。

ツナグベイクはこれからも大切にパンと焼き菓子をお届けしていきます。
これからの活動、お知らせは、改めてお知らせ致します。
これからも、ツナグベイクを宜しくお願い致します。

Tsunagu bake　ツナグベイク　　藤本由香利

3月26日・27日イベント コーヒーノ、オトモ企画 珈琲とパンと古道具

なんだか春ですね。フフフ。なんだか楽しいイベントのお知らせです。

3月26日（土）、27日（日）ムジナガイケ珈琲焙煎所にて、花と古道具Urikkeウリッケさんと、
私、Tsunagu bakeツナグベイクの３組が集い、″コーヒーノ、オトモ企画　珈琲とパンと古道具”
をやります！お品書きも決めましたよ！今回も新しいお品をお持ち致します。ふらふら～っと遊びに来てくださいませ。

日程　3/26（土）、3/27（日）
場所　ムジナガイケ珈琲焙煎所　新百合ヶ丘からバス７分/日本映画大学下車すぐ
           http://mu-coffee.com/
時間　10時～夕暮れ時まで（暗くなる前）
参加店　ムジナガイケ珈琲焙煎所/花と古道具urikkeウリッケ/パンと焼き菓子やTsunagu bake

 

お品書き                                                   
 天然酵母パン                                     
・ベーグル　かぼちゃ　かぼちゃチーズ　胡麻　よもぎ（大納言入り）
・シナモンロール
・メロンパン
・カンパーニュ

焼き菓子

・天然酵母　スコーン　アーモンドチョコレート/　メープルピーカンナッツ
・サクラスコーン
・豆乳ゴマスコーン（豆腐クリームチーズばさみ）



日常生活に気持ちのよいもの、あたたかさのあるものを。この原点の気持ちを忘れずに大切に
作らせていただきます。お会いできることを楽しみにしています。

３月６日松陰神社蚤の市 お品書き

わぁ～、気持ちいい天気です～！
３月６日（日曜日）　松陰神社蚤の市に出店いたします。
うーん・・・今のところ、天気予報では曇りのち雨。
密かに、テルテル坊主を用意です！
祈りながらも～、いろいろ仕込みしてます！
ツナグベイクはなんだか春を感じるお品をご用意致します。

３月６日のお品書き

・天然酵母　カボチャベーグル

・天然酵母　よもぎベーグル（大納言入り）

・サクラスコーン

・天然酵母　キャラメルくるみのシナモンスコーン

・金柑とくるみマフィン（卵・乳製品不使用）

なんだかワクワクするメニューです。

雨の場合、蚤の市は中止ですので、宜しくお願い致します。

https://m.facebook.com/shoinmarche/



 

新しくいこう！

春が近づいている。

ほぼ毎日、私の身につける服が白ばかり着るようになるというのは、春が来ている”一番のしるし”である。

冬から春へ。黒から白へ。過去から未来へ。

春になるまでにやろうと思っていることへの焦りなのか、もともと好奇心が旺盛からなのか、車のドライビングで言うと、レトロなミニカーでアクセル全開で新しいところへ行こうとなんとか進んでいる状態。

春が来る………………。

なので、ツナグベイク、作るものも心機一転します！

新しくいこう！そう思っております。

季節を感じるもの、何処か、日本を感じるものを…。

レシピを考える時にはいつもそれを意識している気がします。

今は、季節の金柑のコンポートを煮たりしながら、桜を使ったレシピを考えております。

ゆっくりと丁寧を忘れずに、新しくいこう！そう思って、春レシピを考案中。

金柑コンポート

ゆ

天然酵母のスコーン　ウズマキの春

大きな大きなオートミールクッキー　卵・乳製品ふしよう

気まぐれなブログになりつつありますが、でも続けますよ。

言霊。ことだま。

言葉にも魂がある…………

と思うので、気まぐれですが、けっこう真面目にのんびりお伝えしていきます！
これからも宜しくお願い致します‼︎

神様～ッ、お願いっ！

本の撮影のスタイリングの1ページ。

神様、神様、お願いします〜〜！あー本当、お願い！
そんな風に泣きながら願ったこともあった。
そうすれば、この現実がどうにかなるんじゃあないかなんて、甘い期待なんかしたりして…。
全身がボロボロになり、何をしても叶わない願いもあるんだとやっと知った。
私は少し大人になった。
あー、神様なんているんか？とか思って、
また、ただ孤独にコツコツと地道に道を進んで行った。
そうしたら、少しの光が射してきた。

ツナグベイクを立ち上げて、新しい沢山の友達ができた。
みんなそれぞれの世界を持って、今を楽しんで生きている仲間ができた。
それは今、一番嬉しいことかもしれない。仲間がいるのは幸せだ。
そんな仲間を通じて、パンの本を作ることにもなり、
ついこの間、無事に撮影を終えた。
本当にありがとうございました。

みんながなーんか笑ってて、ふわふわ〜〜と幸せになる……
そんなことばかり考えて、、お風呂の中でつけた名前。
ツナグベイク。
ゆっくりと人の繋がりを持ちながら進んでいる。


大丈夫。焦らず、ゆっくりと仲間を大切に進んで行くんだよ！
そうやって、言い聞かせてる。
今は、神様になって空から自分を見てるみたいに……。

blogの更新ができなくてごめんなさい。はじめてのことが多く、
気持ちがハラハラして暮らしております。
気持ちが落ち着くタイミングで書しいていきます。
これからもツナグベイクを宜しくお願い致します。

亜麻とひまわりの種のカンパーニュ

沢山の新しいレシピが生まれました。

本を作っている真っ最中

あけましておめでとう！って、言って、川崎大師にふらふら～って行きつつ、
おみくじ引いたりなんかしたりして、おっ、出たよ、大吉‼︎
よーし行くぞ！2016‼︎って思いながらも、、、新年早々に、
blogの更新を滞りまして、ゴメンナサイ。

そう。ちょっぴりイベントをお休みし、
現在、tsunagu bakeはせっせと何をやっているかといいますと、
なんと、パンの本を作っている真っ最中なのです！
”簡単雑穀パン本”(光文社)  タイトルは違うのですが…。
お話を頂いたのは、去年の12月末。
イベント出店をきっかけにして、沢山の素敵な人に出会うことができました。
その繋がりから、あれよあれよとお話が進んでいき、、、
目を白黒させながらも、流れに乗っているのが現状です。
光文社さんから”簡単雑穀パンの本”を作るというので、
なんだか面白そう〜〜ってお引き受けいたしました。
現在、せっせとレシピを書きあげております。
作って書いて、作って書いて、、、。
発見と学びの連続,。
初めてのことばかり。
本を一冊作るのには、こんなにも沢山の人の協力と努力の積み重ねがあるかと勉強になります。せっかくのお話、丁寧に全力に楽しんでいこうと思っております。
雑穀とパン？？と思う方も多いと思います。実はいろいろと作れてしまうのです～。
どんなものを考えているのか？
何枚かご紹介しようと思います！
こんなパンが簡単に家庭で出来たら楽しいし、嬉しい！
と思えるそんなイメージをのせて。
試作のごくごく一部をご覧あれ〜。

高きびともちきび入りの生地
　グリーンオリーブとドライトマトのフガス　
ローズマリーとひまわりの種のフォカッチャ

黒米、赤米、高きび、もちきび、などの雑穀ミックスとチョコレートスコーン

高きび、白色あわ、黄色あわ入りの生地のいろんなピザ

とうもろこし、ひまわりの種、ローズマリーのカンパーニュ

高きび、白あわ、黄色あわ入りの生地　いろんな形のフガス

これからも本のできる過程を少しずつお届けしていきます。

宜しくお願いします！

あけましておめでとうございます

年があけた。

振り返ることは苦手だけれども、少しだけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

建築の道を本気で志した人間が、やがて今度こそ本気でパン屋になろうとは
誰が想像したことだろう。

今年１０月、TSUNAGUツナグという看板を掲げて、突然に走り出したパン屋。

ずーっと作りたいという気持ちを巨大な爆発物のように抱えながら暮らしていたように思う。

もう一人の自分が、甘いんだよ、本当、甘いんだよと囁く。

嫌なブレーキをかける。

でも本当のことを知ろう、作ろう、って、手遊びばかりして・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

怖かったのだ。

本当のことを全て知ることが。

それでも、知りたい、もっと知りたいと心は貪欲な程に前へ、前へ進んでいく。

やっと、覚悟をしたのだろう。

大丈夫。

そう、やっと。　　　

ツナグベイクはまだ始まったばかり。

それでも、沢山の人に声をかけていただいた。　出会えた。

それだけで、いくらでも走れることを知った。

本当に、心から感謝致します。ありがとうございます。

まだまだ数は少ないけれど、一つ、一つを丁寧に、届けようと思います。

光の刺す、その先へ。

2016年も宜しくお願い致します。

ＴＳＵＮＡＧＵ 藤本　由香利